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銀座駅の食事にカウンターで高級寿司|東銀座・銀座一丁目・宝町・新富町周辺

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調理シーン

こだわり

銀座エリアで和やかな雰囲気の中、お食事を楽しまれる際は、「宝町駅」「東銀座駅」「新富町駅」「銀座一丁目駅」から歩いてお越しになれる「鮨いとう」をご活用ください。当店は家族3人でお客様をお迎えしている小さな寿司処です。居心地の良い温かみのある空間で、心安らぐひとときをお過ごしいただければ嬉しく思います。

食材

食材

食材

旬の味覚

Ingredients

日々豊洲市場に足を運んで目利き
する海の幸は、鮮度の良い天然ものを
仕入れています。
マグロには特にこだわっており、
国産の本マグロを使用。
素材の良さをシンプルに
表現した一貫をお楽しみください。

握りシーン

技

Technique

大阪で10年ほど経験を積んだ後、
東京に戻り30年以上修業を
続けてまいりました。
東西の寿司文化の伝統を大切にしながら、
素材と実直に向き合った
一貫をお届けいたします。

内観

空間

Floor

落ち着きある和の趣の店内は、
檜の1枚板のカウンター8席
のみとなっております。
日々のお食事はもちろんのこと、
記念日・接待・会食といった
特別な用途にもぜひご利用ください。

ご挨拶

店主

店主伊藤 順明

手に職をつけるため15歳で寿司の道に入り、大阪、東京で計40年、腕を磨いてまいりました。
お客様と真摯に向き合い、一貫一貫心を込めて握りたいという思いを胸に、2024年「鮨いとう」をオープンいたしました。

スタッフ一同

妻と娘の3人で、心安らぐ空間をご用意して皆様をお迎えしております。
大切なひとときを、ぜひ当店でお過ごしくださいませ。

お品書き

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